¡DÍA DEL PISCO SOUR!

Perú ama tanto su emblemático coctel que el gobierno peruano ha declarado el primer sábado de febrero Día Nacional del Pisco Sour, Día Nacional del Pisco Sour.
Hecho en Ica - Pisco Sour
Un país que dedica un día a celebrar un cóctel no puede ser tan malo, ¿o sí?

Día del Pisco Sour que se celebra el primer sábado de febrero de cada año.

Con el paso de los años, el pisco sour se ha vuelto parte de la identidad nacional del peruano. Ya sea para celebrar un triunfo de la selección peruana de fútbol, o para festejar el Día de la Canción Criolla, esta bebida siempre está presente. Se volvió tan indispensable y tradicional como degustar un buen ceviche.

Por esa razón, el pisco sour fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación en el año 2007 por el Instituto Nacional de Cultura (INC), y se decretó el primero sábado de febrero de cada año como su día conmemorativo. Y, a puertas de una nueva celebración, te contamos mucho más para disfrutar doblemente de un delicioso pisco sour.

¿En qué parte nació el pisco sour?

Según la costumbre popular, esta bebida apareció por primera vez en 1920 en el desaparecido bar ‘Morris’, que funcionó entre 1915 y 1933 en Lima, el cual se encontraba en la calle Boza, hoy Jirón de la Unión. Curiosamente, el dueño del bar, Victor Morris, quien primero hizo una variación del whisky sour usando pisco peruano.

Sin embargo, la forma en que se prepara hoy en día fue establecida en 1993 en el ‘Maury Hotel’.

Eloy Cuadros, barman summa cum laude en el histórico Hotel Maury de Lima, nos dice que después de que Morris inventara el pisco sour, Maury lo perfeccionó. El caso es que mientras el Morris ya no está, el Maury todavía lo está y espera vender cerca de cuatro mil pisco sours el 2 de febrero.

En Ica, donde se destila la mayor parte del pisco peruano, también habrá una fiesta del pisco sour.

¿Desde cuándo se celebra el Día Nacional del Pisco Sour?

Esta fecha especial se festeja cada primer sábado de febrero desde el año 2004. Todos estos esfuerzos por revalorar nuestra bebida, tienen relación la importancia de la denominación de origen del “pisco” como un destilado que se produce en el Perú. Otros países que la reconocen como exclusiva del Perú son Israel, Indonesia, India, Sudáfrica, Bolivia, Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, República Dominicana, México y Nicaragua, entre otros.

Como se recuerda, existe una controversia entre Perú y Chile por la denominación de origen del pisco. El litigio ha llegado a tribunales internacionales, donde Perú ha resultado varias veces ganador. Uno de los últimos casos se dio en India el 2019, cuando este país resolvió darle a Lima los derechos exclusivos sobre la denominación de origen a la bebida producida en el Perú.

“La lima y el mejor pisco del Perú, mezclados siguiendo la receta tradicional de los antiguos peruanos, dan vida a una experiencia de sabor intenso. Disfrútalo. Con cuidado”.

El pisco derrotó al escocés y su whisky, al mexicano y su tequila, al ruso y su vodka…

PISCO SOUR GANADOR - HECHO EN ICA
GANADOR POR DONDE LO VEAS EL PISCO!!!

Happy Pisco Sour Day!

SIN DIA DEL PISCO SOUR!!! 2012

Fiesta del Pisco Sour no se realizaría en la ciudad de ICA

Desde la mañana de ayer las familias damnificadas por el colapso del colector principal han estado demandando mayor acción del Alcalde Provincial, Mariano Nacimiento, a efecto que se de pronta solución al grave problema de salubridad presentado, y que se suspenda la Fiesta del Día del Pisco Sour prevista para mañana en el Campo Ferial de Ica.

Las familias damnificadas de la Residencial El Remanzo y de Santo Domingo de Guzmán manifestaron que era una burla que el Alcalde insista en llevar a cabo la celebración del Pisco Sour, cuando el problema del colector se ha agravado más y se requiere concentrar toda la atención de las autoridades en su pronta solución.

Ante tal demanda de la población, los seis regidores que ayer visitaron la zona afectada se comprometieron en autoconvocarse hoy en una sesión de emergencia, con la finalidad de acordar la suspensión de dicha celebración.

El abogado Leonel Falcón Guerra, ex candidato al Congreso, dijo que la celebración del Pisco Sour en Ica automáticamente quedaba suspendida por la declaratoria de Emergencia Sanitaria que significa movilizar recursos del Estado para evitar que se desaten epidemias a causa del colapso de la red troncal del desagüe, cuyas aguas servidas están invadiendo las viviendas.

Dijo que la Ministra de la Mujer, Ana Jara Velásquez, al haber sido comisionada por el Ejecutivo para que coordine y vele por el fiel cumplimiento del Decreto Supremo que hoy debe ser publicado por el Diario El Peruano, es la primera que debe oponerse para que se desarrolle tal celebración, bajo responsabilidad penal de las autoridades municipales, ya que de lo contrario estarían trasgrediendo una norma que tiene peso de ley.

Como la Ministra ya se encuentra trabajando en Ica desde esta madrugada, no sería extraño que salvando su responsabilidad en la mañana de hoy le envíe un oficio al Alcalde Nacimiento exhortándolo a que suspenda la celebración, teniéndose en cuenta que al Campo Ferial podrían asistir más de diez mil personas que colapsarían los servicios higiénicos por falta de agua potable, pues el servicio desde hoy quedaría restringido al máximo para superar la emergencia por el aniego de las aguas servidas en viviendas y hospitales. (DBD)